• @vitorcorrea13

Bacalhau ao Molho de Ervas Frescas


Fazia muito tempo que eu estava com essa receita na minha cabeça, mas não conseguia pô-la em prática por causa da dificuldade em encontrar um bacalhau de qualidade. Como eu moro a quase 500Km de distância do litoral, peixe fresco, se não for de água doce, é artigo de luxo. Ainda bem que eu encontrei uma peixaria de confiança e, desde então, faço compras semanais com os produtos mais fresquinhos disponíveis. Quando eu vi que tinha bacalhau, não deu outra: tratei de comprar algumas peças para poder preparar essa delícia aqui.

Bacalhau selado com crosta de farinha panko, molho bechamel com ervas frescas e saladinha para acompanhar. Um prato super leve, extremamente delicioso e que faz bonito seja num almoço de final de semana ou, até mesmo, num jantar.