Cookie de Chocolate

O friozinho já começou a aparecer e, com ele, está declarada aberta a temporada de comidinhas reconfortantes! Como formiga que sou, já tratei de adaptar uma receita que super faz sucesso aqui no site e, para minha surpresa, ela conseguiu surpreender todas as expectativas.

Literalmente é uma tentação na forma de comida. Fiz a receita e num piscar de olhos ela sumiu do prato! Não sei o que aconteceu... kkkk Bom, como irei receber visitas, vou repetir a receita porque quero agraciá-los com essa deliciosidade.

Preciso alertá-los de que, dificilmente, esse biscoito vai ficar dando sopa no pote. É aquele tipo de receitinha que a gente não relaxa enquanto não vê as migalhas no prato. Chega a ser triste, mas é a mais pura verdade!

Bom, se você também curte esse tipo de comidinha que abraça a barriga e faz aquele carinho na alma, não deixe de testar essa deliciosidade. O sucesso é mais que garantido! Fique atento às dicas na receita e, principalmente, nas medidas utilizadas! Isso é essencial para que a sua receita fique como as que eu faço aqui em casa...

Bora tentar?

Ingredientes

120g de manteiga em temperatura ambiente

1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 de xícara (chá) de açúcar demerara

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de chocolate ao leite em gotas (utilize de boa qualidade)

1/2 xícara de castanha do Brasil triturada

Modo de Preparo

1 - Preaqueça o forno a 180°, forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

2 - Na tigela da batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo. Adicione o ovo e mexa até deixar a massa homogênea. Com uma espátula de silicone, incorpore a farinha, o chocolate em pó, as castanhas trituradas e o fermento. Por fim, adicione as gotas de chocolate e apenas misture.

3 - Com a ajuda de duas colheres de chá, faça montinhos na assadeira deixando um bom espaço (4 cm ou mais) entre eles. Os biscoitos crescem e depois se espalham. Leve ao forno por, aproximadamente, 12 minutos ou até as bordas dourarem um pouco.

***A impressão que a gente tem é que o cookie precisa ficar mais tempo no forno, mas não se engane! Ele fica com esse aspecto mesmo até esfriar por completo. É importante que o forno esteja bem quente no momento em que for assar.

4 - Retire a fôrma do forno e, com cuidado, aperte o topo de cada biscoito. Deposite algumas gotas em cima de cada cookie. O calor vai fazer com que o chocolate derreta. Assim que estiverem mornos, retire-os da assadeira e os coloquem sobre uma grade para esfriar. Como resultado, você vai obter um cookie super úmido por dentro e com uma crostinha por fora.