• @vitorcorrea13

Nozinho Assado


Olha outra dica de lanche para preparar em casa: nozinho assado com cobertura de leite condensado e coco! É sério, fica incrível e você vai se apaixonar!

Massa fofinha, cobertura docinha e a certeza de muitos elogios. Esse doce é uma das lembranças mais vivas da minha infância. Meu falecido pai trabalhava no escritório da CSN no Bairro Pio Correia, em Criciúma. Lá, havia uma padaria muito famosa que fazia esses incríveis pãezinhos... Nem sempre o meu pai conseguia passar a tempo de pegar a fornada deles, mas, quando conseguia, era motivo de festa em casa. Pelo menos pra mim porque eu me esbaldava de tanto comer!

Como toda massa que leva fermento biológico, além de uma boa sova, é preciso de descanso. E esse é o segredo para que a massa fique bem fofinha. Um descanso depois da sova, outro descanso depois da montagem e antes de assar.