Batata Doce Assada com Páprica

Já tem algum tempinho que eu tô meio que viciado em assar legumes no forno. Batata doce é um dos meus ingredientes favoritos para assar (junto com cenoura, honestamente, não sei qual dos dois eu gosto mais) e olha que nem é por conta dessa onda fitness, é por questão de paladar mesmo. Amo a textura e os sabores da batata doce assada com um monte de especiarias... Além de deixarem a casa completamente perfumada, ainda dão uma renovada na refeição...

Essa receitinha aqui eu fiz logo que li o capítulo de Batata doce do livro "O que tem na geladeira" da apresentadora Rita Lobo. Lá, além desta preparação, a minha musa sugere uma infinidade de receitas com este ingrediente tão versátil dentro da cozinha...

E é por este motivo que eu estou compartilhando com vocês essa receita: pois acredito que o que é bom deve ser passado adiante. Saber variar as preparações é muito importante para que as refeições não caiam na rotina.

E se você também ama batata doce, corre pra cozinha pra experimentar esse delicioso prato!

Ingredientes

3 batatas-doce (cerca de 600 g) 1 dente de alho 1 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de páprica picante 3 colheres (sopa) de azeite sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). 2. Descasque e pique fino o alho, transfira para uma tigela e misture bem com o azeite e as pápricas. 3. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Transfira para a tigela com o azeite e misture bem para envolver todos os pedaços. 4. Assim que o forno estiver aquecido, espalhe as batatas na assadeira e tempere com sal a gosto - quanto mais espaço entre os pedaços, mais crocantes elas ficam. 5. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até dourar - na metade do tempo, vire os cubos com uma espátula para dourar por igual. Retire do forno e sirva a seguir.

(Receita da apresentadora Rita Lobo disponível em: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=301071)