• @vitorcorrea13

Filé com Cenouras Assadas e Pesto Cítrico


Tá aqui outra receitinha que os sabores super combinam: cenouras assadas com molho pesto! E, de quebra, aquele medalhão de filé maroto! hahahaha A dona Rita Lobo, em seu mais recente livro "O que tem na geladeira" tratou de nos ensinar a dar uma carinha nova aos ingredientes que já nos são tão conhecidos... É o caso dessa receitinha aqui!


De preparo rápido, simples e barato, a combinação dos sabores presentes no prato é o ponto alto da receita! O toque cítrico da laranja no molho pesto foi a cereja do bolo, na minha opinião. Ah, e cenoura com pesto super combinam!!!


Bom, chega de conversa e que tal aprender o passo a passo dessa maravilha aqui???

Ingredientes

2 cenouras
4 medalhões de filé 1 xícara (chá) de folhas de manjericão 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju 1 dente de alho 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 cubo de gelo raspas de 1 laranja azeite a gosto
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto