• @vitorcorrea13

Risoto de Damasco com Queijo Brie e Amêndoas


Risoto é um dos pratos mais práticos que eu conheço. Não sei se é porque eu sempre faço, mas meio que vou no automático com essa receita. A base acaba sendo a mesma para quase todas as preparações (o que facilita muito a nossa vida)... Dependendo dos ingredientes, ele toma o lugar do prato principal... Essa receitinha aqui, apesar de levar ingredientes não muito triviais, é extremamente deliciosa e merece uma chance aí na sua cozinha! Trata-se de um risoto de damascos com queijo brie e amêndoas...


Damasco sozinho já é uma delícia. Quando combinado com brie, fica melhor ainda! Essa combinação é bem comum em certas regiões do Globo, mais precisamente na França. Lembro-me que, numa viagem à Paris, os cafés da manhã vinham com uma infinidade de tipos de queijo acompanhados de frutas secas. A combinação que eu mais gostava era essa. Gostava tanto que, desde então, não parei de utilizá-la nos mais variados tipos de preparações. E quanto à França, mal posso esperar pra retornar lá e reviver essas deliciosas memórias...


Bom, como falei anteriormente, a base para a preparação de um bom risoto é, basicamente, a mesma. O grão de arroz é imprescindível para a cremosidade do prato. Há um restaurante em Criciúma, minha cidade natal, que eu deixei de ir porque eles trocaram o arroz arbório por arroz parboilizado. Bom, a queda do atendimento também me deixou de ir lá, mas tudo bem... Isso é assunto para um outro momento...


Chega de lero e bora pro passo a passo??? Quero ver quem vai fazer!!! Me marquem lá no iG, ok? Adoro ver as postagens...


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