• @vitorcorrea13

Bolo de Chocolate com Crocante de Amendoim e Confeitos


Esse aqui é outro daqueles bolos que a gente não sabe do que gosta mais: se é do sabor, propriamente dito, ou da beleza. Um bolo de chocolate assim a gente até para para admirar mais um pouco, não é mesmo?


Pensem numa massa leve, úmida e deliciosa! É assim mesmo... E com um recheio como esse, básico, porém espetacular, não tem como ficar ruim! É muita deliciosidade reunida numa única receita...


O conhaque presente na massa deixa um toque todo especial à receita.

A crocância do pé de moleque sobre o recheio também é outro ponto a se destacar sobre essa receita.

Ingredientes

2 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 de xicara de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de óleo

2 colheres de sopa de conhaque 1/2 xícara (chá) de café (passado) 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte duas formas de 13cm de diâmetro (ou uma de 21cm) com manteiga, polvilhe cacau em pó e reserve. 2. Numa tigela, coloque os ingredientes secos passando pela peneira (farinha de trigo, açúcar mascavo, chocolate em pó. 3. Numa outra tigela, coloque um ovo por vez, o café, o conhaque, o azeite e misture com um misturador até que o líquido fique homogêneo.

4. Lentamente, deposite a mistura dos líquidos na tigela dos secos e incorpore até que a massa fique lisa. Acrescente, então, o fermento e misture apenas para incorporar. 5. Preencha as formas até a metade e leve ao forno pré aquecido por torno de 20 minutos (esse tempo pode variar de acordo com o seu forno, portanto é sempre bom estar por perto). 6. Para saber se o bolinho assou por completo, basta introduzir um palito. Se ele sair limpinho, retire do forno e deixe esfriar em cima de uma grade. 7. Quando estiverem frios, coloque o recheio e a cobertura.


Para o Recheio e Cobertura

Ingredientes

400g de chocolate amargo 50%

200 mL de creme de leite fresco

6 unidades de pé de moleque

2 Pacotes de Confeitos de Chocolate ao leite (Bib´s)


Modo de preparo

1 - Num bowl, coloque o chocolate picado e leve ao micro ondas por 1 minuto em potência alta. Quando o chocolate estiver completamente derretido, incorpore o creme de leite bem gelado até obter a consistência desejada. Eu gosto mais firme para facilitar a parte de confeitaria. Se for necessário, leve para gelar por alguns minutos até a ganache ficar no ponto.


2 - Após essa etapa, deposite uma banda de bolo na boleira, coloque a ganache no saco de confeiteiro e comece a confeitar pelas bordas como se estivesse fazendo um cordão. Quando toda a circunferência estiver completa, deposite o recheio na parte central. Em cima dessa camada de recheio, salpique pé de moleque triturado e, feito isso, deposite a outra banda do bolo. Repita o procedimento no topo, porém, na porção central, finalize com confeitos de chocolate ao leite. Sirva a seguir.

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