Torta de Banana Caramelada
Não, ela não é a Rapunzel, mas vem toda trabalhada nas tranças! Não, não são tranças de mel, mas sim de uma massa crocante e docinha... Assim é essa Torta de Banana do especial de Dia das Mães do Panelinha.
Fã das receitas da Rita Lobo que sou, óbvio que eu já tratei de testar aqui em casa! E, apesar de trabalhosa por conta dos detalhes, o resultado valeu muito a pena! Não ficou de se comer com os olhos??? Sou suspeitíssimo a falar, mas eu AMEI essa versão da torta!
No entanto, preciso ser sincero ao dizer que a massa não é das mais fáceis de se trabalhar. Por conta do açúcar, a massa fica um pouco quebradiça e, portanto, exige um certo cuidado ao manuseá-la.
Numa primeira preparação, eu tive vontade de jogar tudo fora, pois não conseguia nem abrir a massa sem que ela quebrasse. Foi então que pesquisei lá no site da editora panelinha mesmo e tomei conhecimento de algumas dicas super importantes para se trabalhar com essa massa.
Ao assistir o vídeo do Panelinha, percebi de cara a diferença entre a textura da massa deles e da minha. A massa, quando vai para a geladeira, precisa estar completamente lisinha e homogênea. Isso faz toda a diferença na hora de abrir. Outra dica super preciosa é abrir a massa entre sacos plásticos (desses de por legumes no supermercado). A massa fica mais fácil de manusear. A temperatura do ambiente também interfere na hora de trabalhar: se estiver muito quente, a massa começa a amolecer e tende a quebrar mais. Por isso, atenção especial para esse fator!
Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença no preparo. Pode parecer um pouco trabalhoso, mas, se você tiver ajuda, como eles sugerem no site, além de facilitar o processo, ainda vai ser muito mais prazeroso!
Bora treinar, então?!
