Pão de Queijo

E quem não é fã de pão de queijo??? Honestamente, não conheço quem não seja apaixonado por um lindo, delicioso e redondinho pãozinho repleto de amor como estes da foto acima...

Diferentemente da outra receita de pão de queijo que eu já postei aqui, esta outra versão é mais tenra e o miolo fica bem cremoso.

Na foto acima, a minha sugestão de acompanhamento: uma boa xícara de café e fatias de goiabada. Pra mim, não existe melhor combinação! Se não gostar de goiabada, sugiro doce de leite de boa qualidade. Fica espetacular!

De maneira geral, a receita é muito prática e pode ser preparada com certa antecedência. Da próxima vez que eu for preparar esta receita, quero utilizar outro tipo de queijo para ver o sabor. Quando o fizer, colocarei aqui...

E você, já sabe quando vai testar? Não se esqueça: se for postar foto nas redes sociais, utilize a hashtag #MeuMenuDoChef para a gente dar uma espiada!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho azedo 1 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 2 ovos 350 g de queijo minas curado ralado 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) 2. Unte duas fôrmas retangulares com manteiga e polvilhe-as com farinha de trigo. 3. Coloque o polvilho e sal num recipiente grande. 4. Numa panela, coloque o leite e o óleo. Leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue. 5. Adicione o leite e o óleo fervidos ao polvilho. Misture bem com uma colher de pau. 6. Acrescente os ovos e misture novamente. 7. Adicione o queijo ralado e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. 8. Faça bolinhas com a massa e disponha sobre as fôrmas, deixando um espaço para não grudarem. 9. Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas.

(Receita da apresentadora Rita Lobo disponível em: Panelinha)