Estrogonofe de Carne acompanhado de Batatas ao Murro
De hit dos anos 80 a sinônimo de breguice em bufês de festas, o estrogonofe possui uma clientela fixa apaixonada. Eu faço parte desta clientela, pois não descarto este prato, principalmente, quando bem preparado.
Esta receita é muito especial, pois leva alguns ingredientes que garantem um gosto todo especial. O conhaque é um deles e, pra mim, faz TODA a diferença! E que diferença!
Outro ingrediente que até então eu não utilizava na forma In Natura era o Cogumelo de Paris, mas, preciso confessar: NUNCA MAIS USAREI CHAMPIGNON EM CONSERVA! O cogumelo na sua forma mais pura é delicioso e, em nada, se compara ao comercializado em conserva...
É importantíssimo salientar a importância da utilização de alimentos direto da feira. Sim, eu sei que é caro. Muito mais caro, por sinal, mas, no final das contas, sua saúde irá agradecer!
A minha consciência alimentar mudou a partir do momento que eu comecei a ler sobre o tema. Quem me acompanha aqui no site ou lá no instagram @vitorcorrea13 sabe da minha admiração pela apresentadora Rita Lobo. Também pudera, a mulher mudou a minha vida! Além de me colocar na cozinha, ainda me estimulou a pensar sobre o que é, de fato, uma alimentação saudável! E isso, meu amigo, não há preço que pague!
Ter noção de que a comida que você está servindo, além de amor, é repleta dos mais puros e saudáveis ingredientes. Isso é fenomenal!
E esta receita é assim: cheia de pequenas dicas, com ingredientes do dia a dia, mas que, quando preparadas da maneira correta, garantem ao prato um sabor inigualável e todo singular!
Ah, e se sobrar um pouco, guarde e utilize como base para o molho de uma macarronada! Vai por mim, é sucesso!
