• @vitorcorrea13

Filé de Peixe à Portuguesa


Não poderia deixar de compartilhar com vocês a minha versão de filé de peixe assado à moda Portuguesa. Quem conhece Florianópolis, sabe que existe um lugar chamado São Pedro de Alcântra e foi lá que eu comi um dos melhores peixes assado da minha vida! Como Florianópolis tem a cultura açoriana muito presente, é possível entender porque a culinária da Capital catarinense me agrada tanto...

Muita gente me enviou e-mail pedindo receita de peixe para preparar na semana santa, porém, devido aos probleminhas com o Canal do youtube, dentre outros problemas de saúde familiares, eu me vi meio que atolado de coisas e não consegui publicar a receita antes. Porém ela está aqui! E espero que vocês gostem!

Eu nasci próximo ao litoral do estado e, como vocês sabem, Santa Catarina é presenteada com lindas praias ao longo de toda a sua extensão. Porém, como moro atualmente no extremo Oeste do estado, bem pertinho das divisas com a Argentina, peixe fresco por aqui é um artigo de luxo. Peixe de água salgada, então... Nem se fala! Quando chega esse tipo de produto por aqui ainda tenho minhas dúvidas sobre a procedência do mesmo... Enfim, originalmente, eu preparava essa receita com bacalhau dessalgado. Como não encontrei uma posta de bacalhau bem lindona do jeito que eu queria, me vi obrigado a utilizar um filé de peixe. O resultado sempre agrada. Peixe é bom sempre! (menos os de água doce, porque eu não gosto. Pra mim tem gosto de barro).


Enfim, mesmo que você já tenha almoçado hoje, fica aqui a minha sugestão de prato para preparar, não apenas nessa data específica, como sempre que você desejar! Bora ver como é fácil?