Verrine de Manga e Maracujá

Nem sempre a gente sabe o que fazer com aqueles ingredientes que sobraram de outra preparação, não é mesmo? Não é o que acontece nesse caso aqui... Lembra do Bolo recheado com a geleia de manga e maracujá? Então... Aqui, o creme utilizado na cobertura e a geleia se tornaram protagonistas de uma sobremesa pra lá de deliciosa! E sabe o que é melhor??? É facílima de preparar...

Quem me conhece sabe que eu amo sobremesas em copinhos. Essa aqui, em especial, ganhou o meu coração! Mesmo utilizando biscoito pronto, ela não perde, e não deixa a desejar, no quesito sabor.

Bom, o papo tá bom, mas o que realmente importa é a receita. Então vamos nessa??? O passo a passo tá bem detalhado aqui embaixo... Espero que gostem!

Para a Geleia

ngredientes

1 manga madura 1 maracujá 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara 1/2 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Coloque um pires no congelador - ele vai ser utilizado para verificar o ponto do cozimento da geleia. 2. Descasque e corte a polpa da manga em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando e amassando com a espátula para formar um purê. 3. Corte o topo dos maracujás e junte a polpa (com as sementes) ao purê de manga. Acrescente o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 25 minutos, até engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e laterais da panela. Para verificar o ponto coloque um pouco da geleia num dos cantos do pires e incline delicadamente: a geleia deve estar na consistência de gel, ela não pode escorrer líquida. 4. Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche os potes com a geleia quente para formar vácuo.

(Receita da apresentadora Rita Lobo disponível em: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=301172)

Para o Creme

Ingredientes

115 g de cream cheese

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de polpa de maracujá

Modo de Preparo

1 - Bata o cream cheese com a manteiga até formar um creme fofo. Acrescente o açúcar, a polpa e misture para incorporar.

Para a Montagem

Ingredientes

100g de Biscoito Maltado quebrado

Modo de Preparo

1 - Separe copinhos de tamanhos similares. Forre o fundo dos copos com biscoitos quebrados grosseiramente. Sobre os biscoitos, deposite uma generosa porção da geleia e do creme de maracujá. Se preferir, intercale camadas dos ingredientes para obter um visual mais interessante. Finalize com um biscoito e sirva a seguir.