Tapenade de Azeitonas Verdes

Tá aqui outra receitinha super fácil de fazer e que fica fantástica: tapenade de azeitonas verdes! Eu sempre fazia com azeitonas pretas, mas, quando estava folheando o livro "Pitadas" da Rita Lobo, me deparei com essa receita e tive que testar. O resultado, como sempre, muito me agradou...

Esse é aquele tipo de receita que é sempre bom ter meio que preparada na geladeira, pois te salva quando você recebe uma visita inesperada, por exemplo. Basta servir com fatias de pão e pronto! Suas visitas vão ficar maravilhadas... Além disso, a partir dessa receitinha aqui, é possível preparar pratos incríveis... Nos próximos dias eu vou dar algumas dicas...

Super vale a pena e eu super recomendo! Bora testar?

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 1 colher (sopa) de alcaparras 6 nozes 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de 1 limão 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Deixe escorrer bem. 2. Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica. 3. Transfira a pasta para uma tigela o junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.

(Receita da apresentadora Rita Lobo disponível em: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300321)