• @vitorcorrea13

Mini Quiche de Tomate Seco com Bacon


Tá aqui outra receitinha que eu super me apaixonei. E digo isso porque é verdade! Não é toda preparação que consegue conquistar a gente logo de cara, mas, esta aqui, me fisgou logo na primeira mordida! Mini quiche de tomate seco com bacon é um caso de amor!!!

Óbvio que você pode fazer uma única torta, porém, se você for como eu que ama receber os amigos em casa depois de uma semana exaustiva de trabalho, versões individuais dessa maravilha são sempre uma ótima pedida! Esse é o petisco ideal para acompanhar aquele drink especial...

A combinação tomate seco e bacon dispensa comentários. Não que você não possa alterar o recheio, mas sugiro que, pelo menos uma vez, testem essa versão... Vocês não irão se arrepender! Eu garanto!


Bom, o passo a passo super detalhado você pode ver aqui embaixo. Então, tira a preguiça do corpo e bota a mão na massa!

Detalhe mega fofo da minha tábua de madeira feita pela @mundowine. Super recomendo o trabalho deles!

Para a Massa

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo 50 g de manteiga 1 colher (sobremesa) de óleo 1/4 xícara (chá) de agua gelada 1 colher (café) de sal farinha de trigo para abrir a massa

Modo de Preparo

1. Separe forminhas de quiche de 7 cm de diâmetro. Corte a manteiga em cubinhos e reserve. Numa tigela, coloque a farinha, misture bem o sal e abra um buraco no centro. Junte o óleo, os cubinhos de manteiga e, com as mãos, misture até obter uma farofa grossa. Não misture muito (deixe alguns pedaços de manteiga à mostra). 2. Aos poucos, junte a água gelada. Amasse e acrescente água até conseguir formar uma bola. Embrulhe a bola de massa em filme e leve para gelar por 30 minutos. 3. Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta) e retire a massa da geladeira. Sobre uma superfície lisa, trabalhe um pouco a massa, apenas para que ela aqueça com o calor das mãos. Enfarinhe a superfície e abra a massa com o auxílio de um rolo. Transfira a massa aberta para a forminha e, com as mãos, modele a massa, retirando as sobras. Repita o procedimento até acabar a massa. 4. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da fôrma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões. Com um garfo de sobremesa, fure o fundo da torta. Leve novamente ao forno e deixe assar por mais 10 minutos, até que fique ligeiramente dourada. Baixe a temperatura do forno para 180º e de continuidade à receita.

Para o Recheio
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite integral
2 ovos
1/2 xícaras (chá) de queijo gruyére ralado
Noz moscada, Pimenta, sal a gosto
Folhas de orégano para decorar
4 fatias de bacon
8 tomates seco

Modo de Preparo
1. Forre um prato com duas camadas de papel-toalha. Distribua as fatias de bacon sobre o papel, uma ao lado da outra, sem encostar. Cubra com mais duas camadas de papel-toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos, em potência alta. Retire e verifique: se o bacon ainda não estiver dourado, leve para rodar por mais 30 segundos. Retire as folhas do prato para as fatias não grudarem no papel ao esfriar. Reserve. Quando o bacon esfriar, pique fininho com a faca ou soque no pilão, até formar uma farofa

2 - Fatie fino os tomates secos e reserve.

3. Numa tigela, junte o leite, os ovos, o queijo, o sal, a noz moscada, a pimenta e misture bem.

4. Sobre a massa previamente assada, deposite os tomates picados e a farofinha de bacon. Sobre eles, coloque o creme.

5. Leve para assar por, aproximadamente, 20 minutos ou até que a quiche esteja douradinha. Finalize com folhas de orégano fresco.

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